Delivery Options
Inside Dhaka
Delivery within 1 daysOutside Dhaka
Delivery within 1-2 daysExpress
Delivery within 24 hours
Description
বাটার হলো একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা দুধ বা ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়। এটি মূলত দুধের ফ্যাটের (fat) ঘনীভূত রূপ। বাটারকে বিভিন্ন রান্নায়, যেমন - বেকিং, সস তৈরি, এবং ভাজার কাজে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও এটি সরাসরি পাউরুটি, রুটি বা বিস্কুটের সাথে খাওয়া হয়।
বাটারের প্রধান বৈশিষ্ট্য:
স্বাদ ও গন্ধ: বাটারের একটি বিশেষ, মৃদু এবং সমৃদ্ধ স্বাদ আছে যা খাবারের মান অনেক বাড়িয়ে তোলে।
গঠন: এটি নরম, মসৃণ এবং সহজেই গলে যায়। ফ্রিজে রাখলে শক্ত হয়ে যায়।
পুষ্টিগুণ: বাটার ভিটামিন A, D, E এবং K-এর মতো ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনে সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর ক্যালোরি ও ফ্যাট থাকে।
প্রকারভেদ:
- সুইট ক্রিম বাটার (Sweet Cream Butter): এটি সবচেয়ে প্রচলিত বাটার, যা সতেজ (fresh) দুধ বা ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়।
- সল্টেড বাটার (Salted Butter): এতে স্বাদ বাড়ানোর জন্য লবণ মেশানো থাকে।
- আনসল্টেড বাটার (Unsalted Butter): এতে কোনো লবণ থাকে না, তাই এটি বেকিংয়ের জন্য খুব ভালো। কারণ এতে রেসিপির স্বাদ নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়।
Specification
১. পুষ্টি উপাদান (Nutritional Composition):
ফ্যাট (Fat): বাটারের প্রধান উপাদান হলো ফ্যাট। সাধারণত, বাটারে ৮০% থেকে ৮২% ফ্যাট থাকে। ঘি বা ক্লারিফায়েড বাটারে ৯৯% পর্যন্ত ফ্যাট থাকে।
জল (Water): প্রায় ১৫-১৭% জল থাকে।
দুধের কঠিন পদার্থ (Milk Solids): প্রায় ১-২% কঠিন পদার্থ থাকে, যেমন - প্রোটিন এবং ল্যাকটোজ।
লবণ (Salt): সল্টেড বাটারে ১-২% লবণ যোগ করা হয়, তবে আনসল্টেড বাটারে কোনো লবণ থাকে না।
২. গুণগত মান (Quality Standards):
রঙ (Color): বাটারের রঙ সাধারণত হালকা হলুদ থেকে সোনালি হলুদ হয়। এটি গরুর খাবারের উপর নির্ভর করে।
স্বাদ ও গন্ধ (Taste and Aroma): বাটারের একটি বিশুদ্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ থাকা উচিত, যা কোনো অপ্রীতিকর বা অস্বাভাবিক গন্ধমুক্ত।
গঠন (Texture): ভালো বাটারের গঠন নরম এবং মসৃণ হয়। এটি সহজেই ছড়ানো যায়।
বাটারের স্পেসিফিকেশন (Specifications of Butter)
বাটারের স্পেসিফিকেশন বিভিন্ন মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয়। নিচে কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্পেসিফিকেশন দেওয়া হলো:
১. পুষ্টি উপাদান (Nutritional Composition):
ফ্যাট (Fat): বাটারের প্রধান উপাদান হলো ফ্যাট। সাধারণত, বাটারে ৮০% থেকে ৮২% ফ্যাট থাকে। ঘি বা ক্লারিফায়েড বাটারে ৯৯% পর্যন্ত ফ্যাট থাকে।
জল (Water): প্রায় ১৫-১৭% জল থাকে।
দুধের কঠিন পদার্থ (Milk Solids): প্রায় ১-২% কঠিন পদার্থ থাকে, যেমন - প্রোটিন এবং ল্যাকটোজ।
লবণ (Salt): সল্টেড বাটারে ১-২% লবণ যোগ করা হয়, তবে আনসল্টেড বাটারে কোনো লবণ থাকে না।
২. গুণগত মান (Quality Standards):
রঙ (Color): বাটারের রঙ সাধারণত হালকা হলুদ থেকে সোনালি হলুদ হয়। এটি গরুর খাবারের উপর নির্ভর করে।
স্বাদ ও গন্ধ (Taste and Aroma): বাটারের একটি বিশুদ্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ থাকা উচিত, যা কোনো অপ্রীতিকর বা অস্বাভাবিক গন্ধমুক্ত।
গঠন (Texture): ভালো বাটারের গঠন নরম এবং মসৃণ হয়। এটি সহজেই ছড়ানো যায়।
৩. সংরক্ষণ ও মেয়াদ (Storage and Shelf Life):
সংরক্ষণ তাপমাত্রা (Storage Temperature): বাটারকে সাধারণত রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা (৪° সেলসিয়াস বা ৪০° ফারেনহাইট) বা এর নিচে সংরক্ষণ করা হয়।
মেয়াদ (Shelf Life): ফ্রিজে রাখলে বাটার কয়েক মাস পর্যন্ত ভালো থাকে, তবে রেফ্রিজারেটরের বাইরে রাখলে এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
Warranty
Service Warranty0 Days
Replacement Warranty0 Days
Customer reviews
0
of 0 reviews
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
All Reviews ()
Loading...
